Dagrofa Foodservice Masterclass

Ansvarlig fisk på tallerkenen

Kom med til Masterclass i Dagrofa Foodservice!

Vi samler de dygtigste kokke og nytænkende producenter, der viser teknikker, eksperimenterer med nye råvarer og giver dig idéer til, hvordan du kan sætte den ansvarlige fisk på dit menukort.

Samtidig bliver der rig mulighed for at sparre med andre kokke under eventet og dele ud af indtryk, idéer og oplevelser.
 

Dato og lokation:

Hvornår: 3. juni 2025
Hvor: Storms Pakhus, Lerchesgade 4, 5000 Odense C
Fra: 13.00 - 15.30


Program:
 
Velkommen til Dagrofa Foodservice
v. kok og konceptchef Marlene Lindegaard		 15 min
Masterclass 1:
Opdrætsindustrien under overfladen
Johan Flyvbjerg, grundlægger af organisationen “Ingen burfisk i havet”		 40 min
Masterclass 2:
Dansk laks i verdensklasse: Fra land til tallerkenen
Skagen Salmon og Jesper Krabbe		 20 min
Masterclass 3:
Fra havets bund til tallerkenen:
Nye perspektiver på danske skjulte
perler med vores egen fiskeminister
Fagkonsulent Jørgen Møller Kronberg		 30 min
Masterclass 4:
Strandkrabber:
Fra invasiv trussel til bæredygtig ressource
Lorenzo Boschi og REDUCED		 30 min



Vær opmærksom på at ved tilmelding, accepterer du at Dagrofa Foodservice bruger billeder/video af dig til videre markedsføring, samt samtykke til at modtage efterkommunikation udelukkende vedrørende denne Masterclass.

Deltager 1



Deltager 2 (Valgfrit)

Yderligere info

  Ved at sætte kryds i feltet giver jeg hermed samtykke til, at Dagrofa Foodservice må sende kontakte mig vedrørende ugens avis, varer, nyheder, deltagelse i konkurrencer samt servicemeddelelser. Jeg kan til enhver tid tilbagekalde samtykket ved at kontakte Dagrofa Foodservice eller afmelde via afmeldingslink i emails. Jeg accepterer samtidig, at Dagrofa Foodservice kan behandle personoplysninger om mig som nærmere anført i denne persondatapolitik.